|
Соус бешамель: в кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать, чтобы не было комков.
Снять с плиты и постепенно добавлять молоко. Снова поставить на плиту и варить 10 мин., постоянно помешивая. Посолить и поперчить. Базилик нарезать, добавить в соус, затем взбить миксером до однородной зеленой массы. Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения. Листы лазаньи по очереди отваривать 3 мин, затем вынуть шумовкой и разложить на полотенце. Разогреть духовку до 200° С. Огнеупорную форму смазать маслом, положить немного соуса бешамель, а затем - слой листов лазаньи. Сверху положить соус бешамель, а на него - тонко нарезанную ветчину и плавленный сыр.
Так повторять несколько раз (верхний слой - ветчина и сыр). Запекать лазанью 25-30 мин. Подавать горячей.
Совет:
В этом блюде важно использовать свежий базилик.
|
8 (044) 502 - 88 - 44
432 - 124 - 611
